{"id":81,"date":"2021-03-12T13:33:33","date_gmt":"2021-03-12T12:33:33","guid":{"rendered":"https:\/\/saveurs-du-tregor.projets-sh.enssat.fr\/?page_id=81"},"modified":"2021-03-30T19:03:50","modified_gmt":"2021-03-30T17:03:50","slug":"notre-chef-cuisinier-brouillon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saveurs-du-tregor.projets-sh.enssat.fr\/index.php\/notre-chef-cuisinier-brouillon\/","title":{"rendered":"Notre chef cuisinier"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mathieu Kergourlay<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suivez l&rsquo;\u00e9v\u00e9nement et d\u00e9couvrez des astuces et recettes simples avec le chef cuisinier Mathieu Kergourlay !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chef passionn\u00e9 et inventif, Mathieu Kergourlay a la fougue de la jeunesse. Etoil\u00e9 au guide Michelin \u00e0 seulement 25 ans (2012), prix \u00ab&nbsp;Jeune Talent&nbsp;\u00bb Gault &amp; Millau (2016), prix \u00ab&nbsp;Grand de Demain&nbsp;\u00bb Gault &amp; Millau (2018) et laur\u00e9at \u00ab&nbsp;Aventure Humaine&nbsp;\u00bb Troph\u00e9es du tourisme de C\u00f4tes d\u2019Armor (2019), il incarne parfaitement la gastronomie bretonne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le ch\u00e2teau de Boisgelin<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actuellement chef cuisinier au Ch\u00e2teau-Restaurant-H\u00f4tel&nbsp;de Boisgelin, Mathieu propose une cuisine simple, raffin\u00e9e mais en aucun cas simpliste, et se veut \u00e0 la recherche constante d\u2019un \u00e9quilibre entre innovation et tradition.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carte du restaurant \u00e9volue au fil des saisons, met \u00e0 l&rsquo;honneur les produits du terroir breton et veille toujours \u00e0 respecter les r\u00e9gimes alimentaires de chacun. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00ab&nbsp;sans cr\u00e8me, sans beurre, et non sans saveurs&nbsp;\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chef signe une cuisine cr\u00e9ative qui convient aux intol\u00e9rants au lactose\/gluten pour permettre d&rsquo;\u00e9veiller&nbsp;les palais \u00e0 d\u2019autres saveurs et de faire d\u00e9couvrir des produits moins connus et plus responsables.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il y a de nombreuses raisons suppl\u00e9mentaires d&rsquo;appr\u00e9cier la cuisine de Mathieu Kergourlay. Nous vous invitons si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 visiter le <a href=\"https:\/\/www.mathieu-kergourlay.com\/\">site internet du Ch\u00e2teau-Restaurant-H\u00f4tel<\/a> de Boisgelin o\u00f9 vous trouverez toutes les informations \u00e0 propos du chef, de sa cuisine et du domaine !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/saveurs-du-tregor.projets-sh.enssat.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/chateau-petit-1024x622.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-82\" width=\"485\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/saveurs-du-tregor.projets-sh.enssat.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/chateau-petit-1024x622.jpg 1024w, https:\/\/saveurs-du-tregor.projets-sh.enssat.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/chateau-petit-300x182.jpg 300w, https:\/\/saveurs-du-tregor.projets-sh.enssat.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/chateau-petit-768x466.jpg 768w, https:\/\/saveurs-du-tregor.projets-sh.enssat.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/chateau-petit-1536x933.jpg 1536w, https:\/\/saveurs-du-tregor.projets-sh.enssat.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/chateau-petit-2048x1244.jpg 2048w, https:\/\/saveurs-du-tregor.projets-sh.enssat.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/chateau-petit-600x364.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 485px) 100vw, 485px\" \/><figcaption>Ch\u00e2teau-Restaurant-H\u00f4tel&nbsp;de Boisgelin<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le petit mot de la fin<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous l&rsquo;aurez compris, la cuisine de Mathieu Kergourlay vise tout le monde et se veut la plus accessible possible, m\u00eame pour les \u00e9tudiants ! Si le prix est souvent un frein, vous trouverez un rapport qualit\u00e9-prix extr\u00eamement int\u00e9ressant au Ch\u00e2teau de Boisgelin qui profitera aux envies de d\u00e9couvertes gastronomiques de chacun ! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous renseigner, vous serez tr\u00e8s agr\u00e9ablement surpris !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.mathieu-kergourlay.com\/\">D\u00e9couvrir le Ch\u00e2teau-Restaurant-H\u00f4tel de Boisgelin<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mathieu Kergourlay Suivez l&rsquo;\u00e9v\u00e9nement et d\u00e9couvrez des astuces et recettes simples avec le chef cuisinier Mathieu Kergourlay ! Chef passionn\u00e9 et inventif, Mathieu Kergourlay a la fougue de la jeunesse. 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